张雪
【姓名】 张雪
【职称】 副教授;
【研究领域】 轻工业手工业;有机化工;中药学;
【研究方向】 功能食品和食品开发
【发表文献关键词】 酸奶,冰淇淋,研制,功能性饮料,正交实验,葛根,竹叶提取液,乳酸菌饮料,均质压力,何首乌,二苯乙烯甙,高效液相色谱,薄层色谱,感官评定法,添加量,可溶性固形物,饮料工艺,膨胀率,加工工艺,最佳配方,工...
【工作单位】 郑州牧业工程高等专科学校
【曾工作单位】 郑州牧业工程高等专科学校;
【所在地域】 郑州
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[1]张雪;张一鸣;.超高压技术在低温食品中的应用[J]冷藏技术.2013,(01)
[2]张雪;李云芳;张晓根;樊国燕;.酸枣仁油提取工艺优化研究[J]郑州牧业工程高等专科学校学报.2012,(04)
[3]张雪;隋继学;李云芳;.超高压技术在低温食品中的应用[J]郑州牧业工程高等专科学校学报.2013,(01)
[4]张雪;.超声波提取茯神多糖的工艺研究[J]现代食品科技.2011,(02)
[5]张雪;张一鸣;安森亚;.五谷脆饼制作工艺的研究[J]郑州牧业工程高等专科学校学报.2011,(01)
[6]王斌;张雪;李云芳;齐保林;魏建春;.碱性蛋白酶水解鸡蛋清制备活性多肽[J]食品研究与开发.2011,(06)
[7]张雪;李和平;李云芳;.酸枣仁、茯神营养果冻的研制[J]现代食品科技.2011,(06)
[8]张雪;.不溶性壳聚糖处理后苹果汁主要营养素的变化研究[J]食品科技.2011,(08)
[9]张雪;陈复生;.酸枣仁中皂苷A提取工艺的优化研究[J]河南工业大学学报(自然科学版).2011,(05)
[10]张雪;李和平;李更生;.酸枣仁、茯神功能食品的制备及改善睡眠功效的研究[J]食品科技.2012,(01)
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[1]张雪;张一鸣;.五谷脆饼制作工艺的研究[A].2010年中国农业工程学会农产品加工及贮藏工程分会学术年会暨华南地区农产品加工产学研研讨会论文摘要集.2010-12-10
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