学者知网节

【姓名】	田洋
【职称】	教授;
【研究领域】	轻工业手工业;中药学;林业;
【研究方向】	保健食品开发与功能性评价
【发表文献关键词】	发酵剂,火腿风味,微生物区系,研究进展,真空包装,水分含量,乳扇,品质最佳,变化,质量分数,水分活度,菌落总数,发酵肉制品,酵母菌,葡萄球菌,微球菌,发酵作用,乳酸菌,霉菌,储藏期,研究现状,相关性,...
【工作单位】	云南农业大学
【曾工作单位】	云南农业大学;
【所在地域】	云南昆明

中国期刊全文数据库 共找到174篇

[1]顾会能;丁海云;马丽宣;张慧;李跃;田洋;解静;曾千春;.辣木内生真菌HP-12对结肠癌细胞增殖的抑制作用[J]云南农业大学学报(自然科学).2025,(05)

[2]管春花;李轲;王悦;王紫琳;章雪玲;苏科巧;陶亮;田洋;.核桃调和油的研制及其氧化稳定性研究[J]保鲜与加工.2026,(01)

[3]张彦;朱雨博;赵冰;田洋;李秀芬;.核桃油凝胶替代动物黄油后曲奇饼干品质的变化[J]食品研究与开发.2026,(03)

[4]张婉婷;张丽;龚婉莹;张惟韬;田洋;解静;.核桃碱性蛋白酶酶解物水解特性及其低苦味抗氧化肽的筛选与分子对接解析[J]食品工业科技.2026,(09)

[5]王一帆;陈德春;王紫琳;蒋海芬;马咏梅;陶亮;田洋;.钙离子诱导组装核桃蛋白水解物的抗氧化性及稳定性研究[J]食品工业科技.2026,(09)

[6]胡晶;冯励;卢雪春;罗家兴;田洋;高斌;.壳聚糖-香茅草精油复合膜对调理牛排低温保鲜的影响[J]中国调味品.2026,(03)

[7]石滢琦;李秀芬;朱雨博;赵坤利;田洋;赵冰;.茶多酚纳米纤维素复合涂膜对鲜切茭白木质化的影响[J]保鲜与加工.2026,(05)

[8]黄开兰;张明;卢娟;田洋;白忠彬;马啸;.辣木叶多糖通过TLR4/NF-κB信号通路减轻横纹肌溶解致急性肾损伤[J]现代食品科技.2026,(04)

[9]郭紫玉;戴辰;解静;田洋;刘佳;.异硫氰酸酯的活性功能与生物合成研究进展[J]现代食品科技.2025,(07)

[10]周倚帆;李友芹;陶亮;王远利;代佳和;田洋;.二次通用旋转法优化木梨果醋酿造工艺[J]农产品加工.2024,(21)

中国重要会议全文数据库 共找到4篇

[1]王紫琳;周倚帆;杨敏;代佳和;王一帆;陶亮;田洋;.核桃分离蛋白-海藻酸钠丙二醇酯复合负载绿原酸保鲜薄膜制备与特性研究[A].中国食品科学技术学会第二十一届年会论文摘要集.2024-11-02

[2]黄志远;董文明;邹丽蓉;赵琼;田洋;黄艾祥;王雪峰;.转录组学分析为辣木籽抗菌肽MOp2对金黄色葡萄球菌的抑菌机制提供了见解[A].中国食品科学技术学会第十九届年会论文摘要集.2022-12-14

[3]侯艳;肖蓉;邵宛芳;徐昆龙;田洋;杨兰兰;龚江;.普洱茶对Wistar大鼠骨密度的影响[A].中国茶叶科技创新与产业发展学术研讨会论文集.2009-09-26

[4]侯艳;肖蓉;邵宛芳;田洋;.普洱茶对高脂实验大鼠肝脏病理的影响[A].经济发展方式转变与自主创新——第十二届中国科学技术协会年会（第二卷）.2010-11-01

今年新增/文献篇数	核心期刊论文数	基金论文数	第一作者篇数	总被引频次	总下载频次
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