余娜
【姓名】 余娜
【职称】
【研究领域】 轻工业手工业;
【研究方向】 食品加工与品质研究
【发表文献关键词】 定量描述分析,感官评价,兔肉干,加工,食品感官质量,兔肉制品,感官分析,研制,兔肉产品,牛肉粒,牛肉干,参考标准,技术,市售,样品,评分尺度,新产品,描述词,休闲食品,强度,
【工作单位】 浙江工商大学
【曾工作单位】 浙江工商大学;
【所在地域】 浙江杭州
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[1]顾振宇;张卫斌;江美都;余娜;.QDA技术在休闲兔肉制品研制中的应用[J]浙江工商大学学报.2007,(04)
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