黄祥元
【姓名】 黄祥元
【职称】
【研究领域】 轻工业手工业;生物学;
【研究方向】 乳品科学与技术
【发表文献关键词】 胡萝卜汁,苹果汁,鲜牛奶,酸奶品质,酸乳,发酵乳制品,球菌,杆菌,接种量,发酵温度,质量分数,乳酸菌,发酵剂,发酵条件,保加利亚乳杆菌,感观评价,三因素,高产,正交试验,白砂糖,感观品质,嗜热链球菌,...
【工作单位】 湖南农业大学
【曾工作单位】 湖南农业大学;
【所在地域】 湖南
今年新增/文献篇数 核心期刊论文数 基金论文数 第一作者篇数 总被引频次 总下载频次
0/6 3 1 3 36 2065
中国期刊全文数据库    共找到5篇
[1]成亮;刘成国;刘婷婷;黄祥元;.共轭亚油酸的生理功能及提高其在乳制品中含量的途径[J]食品与机械.2010,(02)
[2]罗玲泉;刘成国;卜尔红;黄祥元;.岭脊法分析具有高产EPS特性的乳酸菌的发酵酸乳条件[J]乳业科学与技术.2007,(02)
[3]周红丽;黄祥元;余冰;.胡萝卜汁与苹果汁复配凝固型酸奶的研制[J]湖南农业大学学报(自然科学版).2007,(03)
[4]黄祥元;刘成国;罗玲泉;.酪蛋白磷酸肽及其促进矿物质吸收的因素[J]食品与机械.2008,(03)
[5]黄祥元;刘成国;成亮;.低乳糖牛乳的研制[J]乳业科学与技术.2008,(06)
更多
中国优秀硕士学位论文全文数据库    共找到1篇
[1]黄祥元.β-D-半乳糖苷酶固定化及其酶学特性的研究[D].湖南农业大学.2009
更多