盖作启
【姓名】 盖作启
【职称】
【研究领域】 有机化工;
【研究方向】
【发表文献关键词】 甲壳素,酶解法,脱钙,调味精华,柠檬酸钙,氨基酸调味品,有机酸,综合利用,酶解液,复合酶,海鲜风味,酶用量,游离氨基酸含量,水解率,脱蛋白,废液,质量指标,蟹壳,脱色,营养成分,
【工作单位】 莱阳农学院
【曾工作单位】 莱阳农学院;
【所在地域】 青岛
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[1]段元斐;何忠诚;庄桂东;韩荣伟;盖作启;迟玉森;.甲壳素提取新工艺的研究[J]食品工业.2007,(03)
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