单彦卿
【姓名】 单彦卿
【职称】
【研究领域】 轻工业手工业;
【研究方向】
【发表文献关键词】 HPLC,硫代葡萄糖甙,萝卜硫素,十字花科植物,硫甙,异硫代氰酸盐,反应速度,测定方法,异硫氰酸酯,金属离子,西兰花,花椰菜,薄层色谱法,水解产物,性质研究,结构简式,抗癌作用,抗癌机理,芳香族,次生...
【工作单位】 北京理工大学
【曾工作单位】 北京理工大学;
【所在地域】 北京海淀
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[1]单彦卿;张建丽;何洪巨;.十字花科植物中硫代葡萄糖甙及萝卜硫素的性质研究[J]食品科技.2007,(09)
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