张兆强
【姓名】 张兆强
【职称】
【研究领域】 轻工业手工业;
【研究方向】
【发表文献关键词】 鸡胚蛋,方便食品,加工工艺,真空包装,酱油,蛋黄,预煮时间,卤制,试验结果,蛋白,食盐,杀菌,材料验收,清洗,凝固成形,时间确定,盐水,鸡蛋,蛋壳,煮制,
【工作单位】 河南科技大学
【曾工作单位】 河南科技大学;
【所在地域】 河南洛阳
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[1]孙雪;董铁有;张兆强;.鸡胚蛋方便食品加工工艺[J]保鲜与加工.2007,(03)
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