朱圣文
【姓名】 朱圣文
【职称】
【研究领域】 轻工业手工业;园艺;
【研究方向】
【发表文献关键词】 红薯淀粉,酸解,糊精,玉米淀粉糊精,酶改性淀粉,流变特性,XRD,SEM,变性淀粉,不同浓度,原淀粉,乳化稳定性,最佳工艺条件,酸水解,食品添加剂,油水比,乳化液,淀粉酶水解,食品工业,乙醇浓度,酶解...
【工作单位】 广东海洋大学
【曾工作单位】 广东海洋大学;
【所在地域】 广东湛江
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[2]谷长生;刘继伟;郝晓敏;宋文东;朱圣文;颜健斌;.酸法醇介质制备红薯淀粉糊精的工艺及特性研究[J]食品科技.2007,(05)
[3]谷长生;朱圣文;颜健斌;宋文东;郝晓敏;.酶改性玉米淀粉表征及流变性质的研究[J]粮油食品科技.2007,(04)
[4]郭先霞;宋文东;朱圣文;蒙运英;黄洁静;陈煜藩;.香蕉皮脂肪酸的提取及GC-MS分析[J]果树学报.2008,(04)
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