田金辉
【姓名】 田金辉
【职称】
【研究领域】 轻工业手工业;
【研究方向】
【发表文献关键词】 酶法加工,黑莓,品质,悬浮稳定性,果胶酶,出汁率,添加量,正交试验,花色苷,酶解时间,果汁,控制酶解,总酚含量,温度,纤维素酶活力,蒸汽热烫,浊度,酶处理,大分子,反应时间,
【工作单位】 江南大学
【曾工作单位】 江南大学;
【所在地域】 无锡
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中国期刊全文数据库    共找到2篇
[1]陈海华;许时婴;王璋;田金辉;.亚麻籽胶对面团流变性质的影响及其在面条加工中的应用[J]农业工程学报.2006,(04)
[2]田金辉;许时婴;.酶法加工黑莓混汁工艺的研究[J]食品工业.2007,(03)
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中国优秀硕士学位论文全文数据库    共找到1篇
[1]田金辉.黑莓果汁的研制[D].江南大学.2006
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