张幼芽
【姓名】 张幼芽
【职称】
【研究领域】 轻工业手工业;
【研究方向】 食品微生物
【发表文献关键词】 酸奶,乳酸菌,性能比较,产酸能力,比较研究,生理生化特征,分离培养基,葡萄糖,生长速度,品牌,菌株,菌种,品质,形态,来源,生理生化特性,股份有限公司,精氨酸,革兰氏染色,市售,
【工作单位】 江西师范大学
【曾工作单位】 江西师范大学;
【所在地域】 江西南昌
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[1]张幼芽;黄运红;龙中儿;.发酵型酸奶中乳酸菌的性能比较研究[J]食品科学.2007,(09)
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