杨艺欢
【姓名】 杨艺欢
【职称】
【研究领域】 石油天然气工业;
【研究方向】
【发表文献关键词】 秋刀鱼,酶解液,氨基酸分析,营养评价,复合酶,高效液相色谱分析,风味酶,支链氨基酸,酶解条件,活性氨基酸,抗氧化,制备,蛋白水解,水解产物,氨基酸总量,风味蛋白酶,鱼肉,水解度,复合蛋白酶,游离氨基酸...
【工作单位】 华南理工大学
【曾工作单位】 华南理工大学;
【所在地域】 广东广州
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[1]陈建文;高建华;钟海明;浦帅骅;杨艺欢;.秋刀鱼蛋白酶解物的制备及氨基酸评价[J]食品研究与开发.2007,(09)
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