朱光明
【姓名】 朱光明
【职称】
【研究领域】 轻工业手工业;
【研究方向】
【发表文献关键词】 硒化卡拉胶,硒强化小麦粉,硒酸酯多糖,应用研究,感官品质,粉质特性,不良影响,面包体积,食品营养强化剂,拉伸特性,预混料,馒头,面条,制作,对照组,有机硒,无机硒,面包粉,添加量,延伸度,
【工作单位】 上海泰运科技有限公司
【曾工作单位】 上海泰运科技有限公司;
【所在地域】 上海
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[1]李庆龙;刘建林;王海滨;甘平洋;王一帆;朱光明;李汉春;胡小泓;潘从道;.硒化卡拉胶在小麦粉及其制品中的应用研究[J]粮食与饲料工业.2007,(06)
[2]王海滨;李庆龙;刘建林;甘平洋;王一帆;朱光明;.硒化卡拉胶预混料的研制及强化小麦粉制品中硒的测定[J]粮食与饲料工业.2008,(06)
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