王健
【姓名】 王健
【职称】
【研究领域】 轻工业手工业;航空航天科学与工程;工业通用技术及设备;
【研究方向】 提高酒精发酵强度课题研究
【发表文献关键词】 固定化酵母,酒精发酵,活性干酵母,振荡频率,玉米淀粉,酶的钝化,初糖浓度,糖化条件的变化,数学模型,淀粉酶,水解度,颗粒填充,海藻酸钠浓度,糖化过程,培养箱,发酵过程,发酵研究,酶活力,增殖培养基,最...
【工作单位】 西华大学
【曾工作单位】 西华大学;
【所在地域】 四川成都
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[8]张驰松;袁永俊;王健;.糖化过程中α-淀粉酶酶解动力学的研究[J]酿酒.2007,(02)
[9]王健;袁永俊;张驰松;.固定化酵母摇床与培养箱静止酒精发酵效果对比研究[J]酿酒.2007,(02)
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