石磊
【姓名】 石磊
【职称】 工程师;
【研究领域】 轻工业手工业;
【研究方向】 白酒的品评、勾兑和新产品开发工作
【发表文献关键词】 泰山特曲,五岳,提高,浓香型大曲酒,技术措施,窖泥,低温缓慢发酵,提高质量,浓香型,大曲酒,28度泰山特曲,试验,白酒,老窖黄水,质量,贮存条件,窖池,出酒率,己酸,老窖泥,己酸菌,勾兑调味,白酒评委...
【工作单位】 山东泰山生力源集团股份有限公司
【曾工作单位】 山东泰山生力源集团股份有限公司;
【所在地域】 山东泰安
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[1]石磊;任成民;霍丽萍;马勇;刘伟;赵立华;范士广;.芝麻香型调味酒在泰山特曲系列酒中的应用[J]酿酒科技.2011,(03)
[2]孙明敏;石磊;陈瑞;.利用老窖黄水提高泰山特曲酒质量的研究[J]酿酒科技.2007,(08)
[3]石磊,石岩,石月.浅谈提高泰山特曲质量的技术措施[J]酿酒.2003,(04)
[4]石磊,石岩,石月.提高泰山特曲质量的技术措施[J]酿酒科技.2003,(04)
[5]石磊.28度泰山特曲酒贮存条件研究[J]山西食品工业.2003,(03)
[6]石磊,姚继鹏,孙家芳.浓香型大曲酒低温缓慢发酵的探讨[J]酿酒.2003,(05)
[7]石磊.利用低温缓慢发酵提高五岳独尊酒质量的研究[J]四川食品与发酵.2003,(03)
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