俞静芬
【姓名】 俞静芬
【职称】
【研究领域】 轻工业手工业;水产和渔业;
【研究方向】 水产品贮藏与加工
【发表文献关键词】 鳙鱼,鲜度等级,冰温,微冻保鲜,细菌总数,感官评定,挥发性盐基氮,海藻酸钠涂膜,氯化钙,贮藏时间,变化特性,鲜度指标,淡水鱼,冻结点,冻结曲线,涂膜保鲜,保鲜效果,不同温度,品质,一级品,
【工作单位】 浙江工业大学
【曾工作单位】 浙江工业大学;
【所在地域】 浙江杭州
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[1]俞静芬;赵培城;丁玉庭;.鳙鱼近微冻保鲜过程中的品质变化特性[J]食品工业科技.2007,(07)
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[1]俞静芬.淡水鱼鳙鱼的微冻与冰温保鲜技术研究[D].浙江工业大学.2007
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