学者知网节

中国期刊全文数据库 共找到120篇

[1]舒逸凡;宋克超;徐洁;吴小军;曾晓雄;.黑木耳发酵多糖酸奶的研制与工艺优化[J]食品工业.2023,(04)

[3]谢志勇;陈贵杰;曾子琦;朱洺志;曾晓雄;刘仲华;.安化黑茶调节肠道菌群功效及作用机理[J]中国茶叶.2023,(11)

[4]李天慧;陈春旭;陈贵杰;孙怡;曾晓雄;.牛免疫球蛋白G的体外人源唾液酸化及Fc片段的制备[J]食品科学.2022,(02)

[5]陈贵杰;谢旻皓;曾晓雄;.茯砖茶调节脂代谢和肠道菌群的研究进展[J]中国茶叶加工.2022,(01)

[6]张现珠;王潇潇;陈贵杰;谢旻皓;曾晓雄;.大叶苦丁茶多糖的研究进展[J]中国茶叶加工.2022,(01)

[7]张润;舒逸凡;陈贵杰;宋克超;吴小军;曾晓雄;.一种黑木耳多糖曲奇饼干的研制[J]食品工业.2022,(05)

[8]罗青;禄璐;闫亚美;米佳;李晓莺;曹有龙;曾晓雄;.枸杞粉及其多糖对环磷酰胺致免疫低下小鼠免疫及肠道菌群的调节作用[J]食品科学.2022,(11)

[9]禄璐;闫亚美;米佳;钟思懿;金波;罗青;曾晓雄;曹有龙;.枸杞原浆品质分析与评价标准构建[J]食品工业科技.2022,(21)

[10]王亚军;梁晓婕;曾晓雄;安巍;曹有龙;李越鲲;.不同成熟阶段枸杞果实中糖分含量的变化规律研究[J]干旱区资源与环境.2019,(06)

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中国重要会议全文数据库 共找到5篇

[1]陈春旭;徐佳铭;孙怡;曾晓雄;.唾液酸化IgG对结肠炎患者粪便肠道微生物组成的体外益生作用研究[A].中国食品科学技术学会第十九届年会论文摘要集.2022-12-14

[2]万鹏;陈贵杰;彭宇佳;陈丹;胡冰;曾晓雄;孙怡;.冬青苦丁茶二咖啡酰奎宁酸对H_2O_2诱导的小鼠巨噬细胞和斑马鱼氧化应激反应的抑制作用[A].中国食品科学技术学会第十五届年会论文摘要集.2018-11-07

[4]彭宇佳;曹有龙;米佳;禄璐;冉林武;李晓莺;曾晓雄;闫亚美;.黑果枸杞花色苷的纯化及对人体肠道菌群的调节作用[A].中国食品科学技术学会第十五届年会论文摘要集.2018-11-07

[5]陈丹;叶红;曾晓雄;.模拟肠道微生物酵解茶树花多糖对α-淀粉酶和α-葡萄糖苷酶抑制活性的影响[A].中国食品科学技术学会第十五届年会论文摘要集.2018-11-07

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承担国家科研项目 共找到2个

[1]曾晓雄;.硫酸化寡糖的酶法合成及其与血凝素和SARS冠状病毒S蛋白相互作用的研究[A].南京农业大学;.项目经费 25万元.2005-03-31.资助文献数 0 篇

[2]曾晓雄;.葡萄糖醛酸寡糖的酶法合成及其与朊病毒蛋白和选凝素相互作用的研究[A].南京农业大学;.项目经费 30万元.2008-03-20.资助文献数 0 篇

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【姓名】	曾晓雄
【职称】	教授;
【研究领域】	轻工业手工业;一般化学工业;有机化工;
【研究方向】	食品生物技术
【发表文献关键词】	谷氨酸脱羧酶,金银花,植物内生菌,巨大芽孢杆菌,16S rDNA,生物转化,纳米技术,食品加工,食品包装,食品检测,纳米食品,乳酸发酵,猕猴桃汁,正交试验,游离糖,纳米胶囊,儿茶素,纳米营养物,纳米颗...
【工作单位】	南京农业大学
【曾工作单位】	南京农业大学;
【所在地域】	江苏南京

今年新增/文献篇数	核心期刊论文数	基金论文数	第一作者篇数	总被引频次	总下载频次
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