李奇兰
【姓名】 李奇兰
【职称】
【研究领域】 轻工业手工业;
【研究方向】
【发表文献关键词】 香肠,亚硝酸盐含量,残留量,水分含量,pH值,变化规律,成熟过程,国家标准,发色剂,相关性,亚硝酸钠,肉制品,自然发酵,亚硝盐,自然条件,灌肠,趋势,最低值,测定,下降,
【工作单位】 四川农业大学
【曾工作单位】 四川农业大学;
【所在地域】 四川雅安
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[1]詹莉;王燚;李奇兰;刘书亮;.自然发酵香肠中亚硝酸盐残留量的变化规律[J]肉类工业.2007,(04)
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