张红勇
【姓名】 张红勇
【职称】
【研究领域】 轻工业手工业;
【研究方向】
【发表文献关键词】 鲤鱼,枯草杆菌蛋白酶,氨基态氮含量,酶解条件,酶解时间,胰蛋白酶,木瓜蛋白酶,发酵液,自由基,饮料,游离氨基酸含量,酶解液,保加利亚乳杆菌,清除能力,清除率,酶用量,正交试验设计,嗜热链球菌,加工过程...
【工作单位】 西北农林科技大学
【曾工作单位】 西北农林科技大学;
【所在地域】 陕西杨凌
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[1]徐怀德;殷金莲;孙卉;谢顺虎;杨阳;张红勇;.鲤鱼酶解发酵制饮料的技术研究[J]农业工程学报.2006,(11)
[2]殷金莲;孙卉;谢顺虎;杨阳;张红勇;徐怀德;.鲤鱼酶解液化技术研究[J]西北农林科技大学学报(自然科学版).2007,(06)
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