学者知网节

【姓名】	刘敦华
【职称】	教授;
【研究领域】	轻工业手工业;农作物;化学;
【研究方向】	天然药食和食品科学与工程方面的教学科研工作
【发表文献关键词】	沙蒿籽胶,分级,纯化,胡麻籽油,结构分析,水酶法提油,工艺条件,酶法提取,浸提时间,杂多糖,提油率,出油量,酶解时间,正交实验,葡萄糖,相对分子质量,加酶量,单因素实验,离子交换柱层析,纤维素酶,半乳...
【工作单位】	宁夏大学
【曾工作单位】	宁夏大学;
【所在地域】	宁夏银川

中国期刊全文数据库 共找到150篇

[1]张雨婷;唐新;刘敦华;王小雅;杨龙;金万红;.亚麻饼粕蛋白质-多酚共复物的特性及抗氧化性能[J]中国食品学报.2026,(02)

[2]王小雅;高鹏燕;张雨婷;杨龙;金万红;刘敦华;.荞麦壳黄酮提取物在谷物棒中的抗氧化作用及其对贮藏稳定性的影响[J]粮油食品科技.2026,(03)

[3]杨龙;马娇;刘敦华;.低GI枸杞谷物冲调粉的复配工艺优化及降血糖功效研究[J]食品工业科技.2025,(19)

[4]秦佳;胡亚卓;张霖卉;姚嘉琳;王永霞;田玲丽;刘敦华;.枸杞-茯苓多糖复合咀嚼片的制备及其特性的研究[J]中国食品添加剂.2024,(12)

[5]刘燚畅;王梦泽;刘民安;刘敦华;陈翔;章中;.高压热杀菌结合氯化钠对芽孢的影响[J]中国食品学报.2024,(12)

[6]牛淑萍;刘敦华;唐道邦;邹金浩;王卫飞;王旭苹;.环内酯和手性酮醛的风味特征与抗氧化功能比较[J]食品科技.2025,(07)

[7]马莹;田玉潭;刘军;刘敦华;.混合菌种发酵鸡骨泥香精基料工艺条件优化[J]中国调味品.2023,(12)

[8]王雨洁;刘敦华;.浅析米糠油的制备、健康功效及发展趋势[J]中国食品添加剂.2024,(02)

[9]李琳;金丽娜;郭佩佩;刘敦华;傅婧;.富硒小米蛋白的理化性质、功能特性及结构研究[J]食品与发酵工业.2024,(03)

[10]魏超昆;刘敦华;.课程思政融入食品风味化学课堂的实践与思考[J]食品工业.2024,(02)

中国重要会议全文数据库 共找到4篇

[1]刘军;胡梓颖;刘敦华;郑安然;马琴;.基于血红素-血红素加氧酶1路径介导的铁死亡对冷藏牛肉保水性机制研究[A].中国食品科学技术学会第十九届年会论文摘要集.2022-12-14

[2]王亮;胡梓颖;刘敦华;郑安然;唐新;王梦松;.鸡血源抗氧化肽的制备及其结构鉴定[A].中国食品科学技术学会第十九届年会论文摘要集.2022-12-14

[3]胡梓颖;刘军;范乙君;马亚男;刘敦华;.基于非靶向代谢组学方法的不同消费形式枸杞类胡萝卜素的生物可及性评估[A].中国食品科学技术学会第十九届年会论文摘要集.2022-12-14

[4]高鹏燕;王梦松;巩丽莉;刘敦华;.基于iTRAQ蛋白组学研究枸杞果实生长发育过程中寡糖的代谢机制[A].中国食品科学技术学会第十九届年会论文摘要集.2022-12-14

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