曹义杰
【姓名】 曹义杰
【职称】
【研究领域】 轻工业手工业;
【研究方向】
【发表文献关键词】 代谢,野生酵母,活力检测,泥状酵母,酵母泥,电化学方法,生长代谢活性,酵母活力,酵母菌,啤酒厂,细胞生长,酵母细胞,死亡率,啤酒酵母,发酵过程,培养酵母,电化学分析,假丝酵母,代谢活性,微生物污染,微...
【工作单位】 北京市燕京啤酒集团公司
【曾工作单位】 北京市燕京啤酒集团公司;
【所在地域】 北京顺义
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[1]曹义杰;康虹;郭晓宁;刘书青;.大麦及制麦过程的霉菌检测[J]啤酒科技.2009,(01)
[2]曹义杰;.动态式微生物控制[J]啤酒科技.2007,(07)
[3]宋绪磊;郝育红;曹义杰;王德良;.酵母活力测定方法的应用评价[J]啤酒科技.2007,(11)
[4]孙金兰;曹义杰;.影响啤酒苦涩味的因素及其控制[J]啤酒科技.2007,(11)
[5]曹义杰;莫湘筠;康虹;.野生酵母对成品啤酒的影响[J]啤酒科技.2003,(03)
[6]郝玉红;仇金;邓启华;曹义杰;.泥状酵母活力检测方法的新探索[J]啤酒科技.2005,(08)
[7]冯军,慈云祥,牛喜平,付军,冯景章,曹义杰,袁静.发酵过程中啤酒酵母生长代谢活性的电化学分析[J]食品与发酵工业.2001,(02)
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