詹金花
【姓名】 詹金花
【职称】
【研究领域】 轻工业手工业;
【研究方向】
【发表文献关键词】 嗜杀酵母,嗜杀毒素,研究进展,应用,嗜杀活性,毒素蛋白,酿酒工业,野生酵母,细胞壁,原生质体融合,嗜杀啤酒酵母,发酵过程,作用机理,酵母菌株,染色体,敏感,嗜杀质粒,发酵体系,发酵周期,选育,
【工作单位】 华南农业大学
【曾工作单位】 华南农业大学;
【所在地域】 广东广州
今年新增/文献篇数 核心期刊论文数 基金论文数 第一作者篇数 总被引频次 总下载频次
0/3 3 2 2 63 2612
中国期刊全文数据库    共找到3篇
[1]陈坚生;杨幼慧;詹金花;谭余良;.果酒中酚类物质及其非酶褐变的研究进展[J]食品科学.2009,(07)
[2]詹金花;杨幼慧;吴孟才;罗云珍;区泽来;.黄皮糯米酒的酿造工艺及香气成分的研究[J]食品与发酵工业.2009,(05)
[3]詹金花;杨幼慧;谭余良;康增军;.嗜杀酵母的研究进展及其在酿酒工业中的应用[J]中国酿造.2007,(06)
更多