谷晓莹
【姓名】 谷晓莹
【职称】
【研究领域】 轻工业手工业;
【研究方向】
【发表文献关键词】 桑葚,酸奶,加工工艺,稳定剂,抗坏血酸,凝固型,保加利亚乳杆菌,嗜热链球菌,白砂糖,最佳配方,乳酸发酵,接种量,护色液,脱脂乳,明胶,杀菌条件,海藻酸钠,驯化,保健功能,工艺流程,
【工作单位】 浙江林学院
【曾工作单位】 浙江林学院;
【所在地域】 浙江
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[1]王超;周云;谷晓莹;.凝固型桑葚酸奶的研制[J]食品研究与开发.2007,(05)
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