石文贞
【姓名】 石文贞
【职称】
【研究领域】 轻工业手工业;
【研究方向】 农产品贮藏与加工工程
【发表文献关键词】 小麦粉,过氧化苯甲酰,检测精度,稻米,直链淀粉含量,糊化温度,测定结果,测定方法,检测方法,添加量,协同,色度信息,相关性,品质改良,线性相关关系,快速筛选,褪色反应,糙米,色度值,氢氧化钾溶液,扫描...
【工作单位】 中国农业大学
【曾工作单位】 中国农业大学;
【所在地域】 北京
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[1]周小丰;石文贞;侯彩云;.稻米糊化温度和直链淀粉含量协同测定方法的研究[J]中国粮油学报.2006,(06)
[2]石文贞;侯彩云;王文超;陈婧;.小麦粉中过氧化苯甲酰数字色度检测方法的研究[J]食品工业科技.2007,(06)
[3]侯彩云;石文贞;王启辉;.小麦粉中过氧化苯甲酰含量定性检测方法的研究[J]粮油食品科技.2008,(01)
[4]王小伟;侯彩云;王启辉;石文贞;.NaFeEDTA对鲜切面色泽及PPO活性影响的研究[J]中国粮油学报.2008,(03)
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