宋小红
【姓名】 宋小红
【职称】
【研究领域】 轻工业手工业;宏观经济管理与可持续发展;生物学;
【研究方向】
【发表文献关键词】 奶酪,江米酒,工艺研究,添加量,凝乳活力,宫廷,持水能力,持水力,葡萄糖酸,组织状态,蔗糖,酶活力,鲜牛奶,脱脂奶粉,干物质含量,蛋白粉,温度,酪蛋白,扣碗酪,酵母菌,
【工作单位】 北京三元食品股份有限公司
【曾工作单位】 北京三元食品股份有限公司;
【所在地域】 北京
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中国期刊全文数据库    共找到8篇
[1]胡长利;陈历俊;宋小红;卢阳;.乳源过敏及低致敏乳制品的研究[J]中国乳品工业.2011,(03)
[2]胡长利;陈历俊;宋小红;卢阳;.乳清蛋白在发酵乳制品中的应用[J]食品研究与开发.2011,(08)
[3]胡长利;陈历俊;宋小红;.核辐射对牛奶生产的影响及对策[J]中国乳品工业.2011,(10)
[4]胡长利;宋小红;陈历俊;.实行召回制度 保障乳品安全[J]中国乳业.2012,(03)
[5]孟宪文;宋小红;陈历俊;刘长江;.β-葡萄糖苷酶的研究进展[J]中国乳业.2009,(10)
[6]胡长利;陈历俊;宋小红;.微波处理对酸奶品质的影响研究[J]中国乳业.2010,(07)
[7]胡长利;陈历俊;卢阳;宋小红;.酸奶粉的生产及应用研究进展[J]中国乳品工业.2010,(08)
[8]林莉;宋小红;陈历俊;.宫廷奶酪的加工工艺研究[J]中国乳业.2007,(08)
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中国重要会议全文数据库    共找到3篇
[1]孟宪文;宋小红;陈历俊;刘长江;.β-葡萄糖苷酶的研究进展[A].中国奶业协会年会论文集2009（下册）.2009-05-30
[2]乔为仓;陈历俊;宋小红;.乳中风味缺陷的种类和控制方法[A].中国奶业协会年会论文集2008（下册）.2008-09-06
[3]胡长利;宋小红;陈历俊;.实行召回制度 保障乳品安全[A].第二届中国奶业大会论文集(下册).2011-06-11
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