宫风秋
【姓名】 宫风秋
【职称】
【研究领域】 轻工业手工业;
【研究方向】
【发表文献关键词】 荞麦,加工方式,芦丁含量,槲皮素含量,抗氧化能力,苦荞粉,功能特性,传统制品,甲醇提取物,面粉,自由基,油炸制品,发酵制品,发酵过程,高效液相色谱法测定,面团调制,煮制,抗氧化性,馒头,黄酮类物质,
【工作单位】 西北农林科技大学
【曾工作单位】 西北农林科技大学;
【所在地域】 陕西 杨凌
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[1]金杰;李志西;张锋;魏宗萍;宫风秋;解成骏;.桑椹醋提取物对二苯代苦味酰基自由基(DPPH·)的清除作用[J]西北农林科技大学学报(自然科学版).2006,(03)
[2]宫风秋;张莉;李志西;杜双奎;金杰;.加工方式对传统荞麦制品芦丁含量及功能特性的影响[J]西北农林科技大学学报(自然科学版).2007,(09)
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