雷小艳
【姓名】 雷小艳
【职称】
【研究领域】 轻工业手工业;
【研究方向】 谷物品质与开发
【发表文献关键词】 硬麦,实验制粉,正交实验,馒头,面团,大豆粉末磷脂,品质,流变学特性,润麦时间,小麦粉,轧距,磨辊,水分,影响研究,喂料,正交试验,稳定时间,评分,小麦样品,出粉率,拉伸曲线,改善作用,速度,最佳添加...
【工作单位】 河南工业大学
【曾工作单位】 河南工业大学;
【所在地域】 河南郑州
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[1]何雅蔷;马铁明;王凤成;戚广艳;雷小艳;.大豆粉末磷脂对面团流变学特性和馒头品质的影响研究[J]粮食与饲料工业.2007,(01)
[2]雷小艳;王凤成;陈志成;李文革;.布勒法——硬麦实验制粉条件的优化[J]粮食加工.2007,(03)
[3]陈志成;雷小艳;梁公伦;付朝金;.现代制粉工艺与面粉质量的控制[J]粮食加工.2005,(06)
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