关加怀
【姓名】 关加怀
【职称】
【研究领域】 轻工业手工业;
【研究方向】
【发表文献关键词】 体细胞数,契达干酪,产出量,质构,感官评价,原料乳,成熟过程,相关系数,感官评定,酪蛋白,质量分数,剪切力,干酪成熟,组织状态,蛋白质,线性相关,水分,测定结果,中硬度,正相关,
【工作单位】 内蒙古农业大学
【曾工作单位】 内蒙古农业大学;
【所在地域】 内蒙古
今年新增/文献篇数 核心期刊论文数 基金论文数 第一作者篇数 总被引频次 总下载频次
0/1 1 0 0 6 224
中国期刊全文数据库    共找到1篇
[1]董莹;邢慧敏;张和平;关加怀;.原料乳体细胞数不同对契达干酪产出量、质构及感官的影响[J]中国乳品工业.2007,(04)
更多