郑海
【姓名】 郑海
【职称】
【研究领域】 轻工业手工业;基础医学;
【研究方向】 乳品加工方面的研究
【发表文献关键词】 乳清蛋白,过敏原,碱性蛋白酶,酶联免疫,优化,抑制率,蛋白水解物,水解条件,水解温度,蛋白质,抗原性,响应值,三因素,水解度,乳蛋白,抗原活性,婴幼儿,模型,交互作用,过敏反应,
【工作单位】 中国农业大学
【曾工作单位】 中国农业大学;
【所在地域】 北京
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[1]沈小琴;郑海;罗永康;乔成亚;.酶解对乳清蛋白抗原性影响的研究[J]中国乳品工业.2006,(06)
[2]郑海;沈小琴;布冠好;罗永康;.碱性蛋白酶水解乳清蛋白过敏原条件的优化[J]中国乳品工业.2007,(04)
[3]布冠好;郑海;郑喆;生庆海;罗永康;.加热对牛乳蛋白过敏原的影响[J]中国乳品工业.2008,(09)
[4]布冠好;郑喆;郑海;罗永康;.牛乳过敏原β-乳球蛋白间接竞争ELISA检测方法的建立[J]中国农业大学学报.2008,(06)
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