朱艳华
【姓名】 朱艳华
【职称】
【研究领域】 预防医学与卫生学;中药学;地质学;
【研究方向】 食品加工化学
【发表文献关键词】 玉米蛋白粉,酶解工艺,抗氧化活性,质量分数,碱性蛋白酶,自由基清除率,加酶量,底物浓度,脱氧核糖,玉米黄粉,最适温度,水解时间,体系法,单因素实验,金属离子,酶用量,指标,分别测定,影响图,正交实验,
【工作单位】 华中农业大学
【曾工作单位】 华中农业大学;
【所在地域】 武汉
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[1]朱艳华;谭军;.玉米抗氧化肽酶解工艺的研究[J]粮食与饲料工业.2007,(04)
[2]朱艳华;谭军;.玉米多肽对大鼠体外抗氧化作用的研究[J]食品科学.2008,(03)
[3]朱艳华;谭军;.玉米多肽抗氧化作用的研究[J]中国粮油学报.2008,(01)
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