石磊
【姓名】 石磊
【职称】
【研究领域】 轻工业手工业;预防医学与卫生学;中国政治与国际政治;
【研究方向】 农产品的加工及贮藏
【发表文献关键词】 黑木耳,干辣椒,生产工艺,HACCP,郫县豆瓣,危害分析,关键控制点,吸水量,控制措施,最佳工艺条件,辣酱,酱油,杀菌温度,最佳配方,生产过程,微生物污染,营养保健功能,关键限值,卫生标准操作程序,安...
【工作单位】 四川农业大学
【曾工作单位】 四川农业大学;
【所在地域】 四川雅安
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[5]石磊;李诚;陈美春;.黑木耳辣酱的研制[J]食品科技.2007,(07)
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