张伟然
【姓名】 张伟然
【职称】
【研究领域】 轻工业手工业;
【研究方向】
【发表文献关键词】 牛腩,萝卜,粤菜,罐头,香料,白砂糖,柱侯酱,感官评分,调味料,杀菌条件,煮制,质量比,花椒,调味酱,八角,主要原料,研制,陈皮,预处理,正交实验,
【工作单位】 广东省轻工职业技术学校
【曾工作单位】 广东省轻工职业技术学校;
【所在地域】 广东广州
今年新增/文献篇数 核心期刊论文数 基金论文数 第一作者篇数 总被引频次 总下载频次
0/1 1 1 0 1 205
中国期刊全文数据库    共找到1篇
[1]莫慧平;贝惠玲;朱美娟;顾宗珠;姚勇芳;黄建豪;韦建;陈昭名;陈速高;张伟然;.牛腩萝卜罐头的研制[J]食品工业科技.2007,(06)
更多