林莉
【姓名】 林莉
【职称】
【研究领域】 轻工业手工业;药学;
【研究方向】
【发表文献关键词】 奶酪,江米酒,工艺研究,添加量,凝乳活力,宫廷,持水能力,持水力,葡萄糖酸,组织状态,蔗糖,酶活力,鲜牛奶,脱脂奶粉,干物质含量,蛋白粉,温度,酪蛋白,扣碗酪,酵母菌,
【工作单位】 北京三元食品股份有限公司
【曾工作单位】 北京三元食品股份有限公司;
【所在地域】 北京
今年新增/文献篇数 核心期刊论文数 基金论文数 第一作者篇数 总被引频次 总下载频次
0/6 1 1 1 12 829
中国期刊全文数据库    共找到2篇
[1]金越;林莉;张国钰;陈历俊;.米酒乳扇加工工艺研究[J]中国乳品工业.2015,(01)
[2]林莉;宋小红;陈历俊;.宫廷奶酪的加工工艺研究[J]中国乳业.2007,(08)
更多