陈卫琴
【姓名】 陈卫琴
【职称】
【研究领域】 轻工业手工业;
【研究方向】
【发表文献关键词】 绿豆汁,魔芋胶,果冻,研制,魔芋精粉,柠檬酸,白砂糖,凝胶剂,保健功能,料水比,琼脂,香味,风味,上清液,海藻酸钠,蛋白质,产品,食品,混合胶,色泽,
【工作单位】 湖北民族学院
【曾工作单位】 湖北民族学院;
【所在地域】 湖北恩施
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[1]张驰;朱玉昌;陈卫琴;.绿豆魔芋果冻的研制[J]食品科学.2007,(08)
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