徐勇
【姓名】 徐勇
【职称】 高级工程师;
【研究领域】 轻工业手工业;化学;有机化工;
【研究方向】 食品工程
【发表文献关键词】 广式腊肉,过氧化值,包装材料,酸价,质量,TBHQ,应用研究,真空包装,包装袋,上升趋势,抗氧化性能,氧气透过率,自动电位滴定仪,抑制过氧化,肉制品,应用效果,腌腊肉制品,过氧化物,游离脂肪酸,腌制,...
【工作单位】 广东省食品工业研究所
【曾工作单位】 广东省食品工业研究所;
【所在地域】 广东广州
今年新增/文献篇数 核心期刊论文数 基金论文数 第一作者篇数 总被引频次 总下载频次
0/38 21 20 5 245 10688
中国期刊全文数据库    共找到34篇
[1]黄政;孙江文;徐勇;卫娜;胡松青;.抗性糊精的研究与应用进展[J]海南师范大学学报(自然科学版).2018,(04)
[2]马梦垚;靳福娅;侯乐贵;徐勇;.正交实验设计优化抗性糊精制备工艺[J]食品与发酵科技.2019,(04)
[3]马梦垚;徐勇;.抗性糊精低糖饮料的复配优化[J]农产品加工.2018,(04)
[4]曹佩;卫娜;刘光;王敬敬;徐勇;胡松青;.小麦蛋白质二硫键异构酶的毕赤酵母表达及重组酶性质研究[J]现代食品科技.2017,(05)
[5]程丽秀;蔡景尧;徐勇;彭飞;伍国惠;伍艳雯;程京镯;.库拉索芦荟鲜汁对胃粘膜损伤具有辅助保护功能的研究[J]粮食与食品工业.2015,(06)
[6]袁娟;郭清泉;徐勇;.二氢杨梅素-铜配合物抗氧化活性的研究[J]广东工业大学学报.2016,(02)
[7]袁娟;卫娜;徐勇;寇秀颖;.白豆中提取的α-淀粉酶抑制剂调节高脂血症的研究[J]食品工业科技.2014,(23)
[8]梁丽敏;徐勇;.微波辅助提取玉米醇溶蛋白方法的研究[J]食品科技.2014,(03)
[9]袁娟;卫娜;徐勇;寇秀颖;.白豆提取物对α-淀粉酶和α-葡萄糖苷酶活性研究[J]食品与发酵科技.2014,(03)
[10]梁丽敏;徐勇;张伟薇;骆海平;.玉米醇溶蛋白脱色方法的研究[J]食品工业.2014,(06)
更多