金志强
【姓名】 金志强
【职称】
【研究领域】 轻工业手工业;农艺学;
【研究方向】 食品质量与安全
【发表文献关键词】 磁共振技术,核磁共振技术,草莓,自旋-自旋弛豫时间,保藏,脐橙,软化,储藏过程,腐败,储藏时间,水处理,处理方法,果蜡处理,自旋弛豫时间,大分子物质,自由水分,贮藏时间,技术研究,臭氧处理,弛豫参数,...
【工作单位】 南昌大学
【曾工作单位】 南昌大学;
【所在地域】 南昌
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[1]林向阳;金志强;朱榕璧;张锦胜;刘玉环;阮榕生;.利用核磁共振及其成像技术研究鸡蛋的腐败过程[J]中国食品学报.2009,(02)
[2]张锦胜;金志强;刘玉环;林向阳;阮榕生;钱菲;.核磁共振及其成像技术研究抗性淀粉和普通淀粉体外消化的影响[J]食品科学.2009,(15)
[3]赵琴琴;金志强;张锦胜;刘玉环;林向阳;阮榕生;钱菲;王娜;.核磁共振技术研究抗性淀粉对面团玻璃态转变温度的影响[J]食品科学.2009,(15)
[4]王娜;张锦胜;金志强;刘玉环;林向阳;钱菲;赵琴琴;阮榕生;.核磁共振技术研究淀粉及其抗性淀粉中水分的流动性[J]食品科学.2009,(17)
[5]钱菲;张锦胜;金志强;刘玉环;林向阳;阮榕生;.利用核磁共振技术研究大米的浸泡蒸煮过程[J]食品工业科技.2010,(03)
[6]王娜;林向阳;阮榕生;张锦胜;陈卫江;金志强;.核磁共振技术(NMR)研究脐橙的储藏过程[J]食品科学.2007,(07)
[7]金志强;张锦胜;林向阳;阮榕生;王娜;陈卫江;.应用磁共振及其成像技术研究草莓失水率及其腐败过程[J]食品科学.2007,(08)
[8]金志强;张锦胜;刘玉环;林向阳;阮榕生;王娜;.利用核磁共振及成像原理研究鸡蛋的煮熟过程[J]食品工业科技.2008,(08)
[9]钱菲;张锦胜;金志强;刘玉环;林向阳;阮榕生;.核磁共振技术对食品玻璃化及玻璃化转变温度的研究[J]食品科学.2008,(08)
[10]金志强;张锦胜;钱菲;刘玉环;林向阳;阮榕生;.利用核磁共振技术研究谷物在储藏过程中的变化[J]食品科学.2008,(09)
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