吴德海
【姓名】 吴德海
【职称】
【研究领域】 轻工业手工业;
【研究方向】
【发表文献关键词】 双边发酵,工艺流程,发芽糙米酒,接种量,发酵温度,还原糖,酿酒酵母,发酵剂,酒精度,酿造酒,料水比,糖化剂,活性干酵母,大米,糊化,淀粉酶,原料,澄清度,发酵饮料,发酵周期,
【工作单位】 南阳理工学院
【曾工作单位】 南阳理工学院;
【所在地域】 河南南阳
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[1]肖连冬;臧晋;吴德海;.双边发酵法生产发芽糙米酒的研究[J]食品工业科技.2007,(07)
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