杨旭剑
【姓名】 杨旭剑
【职称】 助理工程师;
【研究领域】 轻工业手工业;
【研究方向】
【发表文献关键词】 茅台酒,生产工艺,系统性,微生物细胞,轮次酒,堆积发酵,糊化时间,生长繁殖,酒生产,游离水分,生产周期,系统工程,水分含量,工艺环节,协调操作,糟醅,微生物活性,发酵温度,合理控制,蒸粮,
【工作单位】 贵州茅台酒股份有限公司
【曾工作单位】 贵州茅台酒股份有限公司;
【所在地域】 贵州茅台
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[1]杨旭剑;吕云怀;.浅谈茅台酒生产工艺的系统性[J]酿酒科技.2007,(06)
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