宋雪梅
【姓名】 宋雪梅
【职称】 助理研究员;
【研究领域】 农业工程;轻工业手工业;有机化工;
【研究方向】 乳品科学与技术
【发表文献关键词】 多糖粗提液,除去蛋白质,比较研究,胰蛋白酶,麸油,混合脂肪酸,自由基,抗氧化成分,蛋白质去除,燕麦油,等电点法,超临界CO2萃取,GC-MS分析,葡聚糖,燕麦麸油,超临界CO2,萃取物,燕麦麸,保留率...
【工作单位】 甘肃农业大学
【曾工作单位】 甘肃农业大学;
【所在地域】 甘肃兰州
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[6]李梦瑶;梁琪;宋雪梅;.结合分子对接技术研究牦牛乳干酪苦味肽RK7和KQ7的α-淀粉酶抑制活性[J]食品科学.2023,(02)
[7]赵任强草;张忠明;张卫兵;张睿;王莹;乔海军;汪月;文鹏程;宋雪梅;.传统牦牛酸乳源乳酸菌的发酵性能研究[J]食品与发酵科技.2023,(01)
[8]张苗;张忠明;乔海军;文鹏程;王莹;宋雪梅;张炎;张卫兵;.不同季节牦牛乳马苏里拉干酪成熟过程中的品质研究[J]食品与发酵工业.2023,(11)
[9]宋雪梅;邱婷;刘钰莹;张炎;张卫兵;.冷藏乳制作的牦牛乳硬质干酪成熟过程中生物胺含量的变化[J]食品与机械.2023,(05)
[10]陈庭轩;宋国顺;邱婷;梁琪;宋雪梅;.热处理及成熟温度对低脂牦牛乳硬质干酪理化性质及品质影响[J]食品与发酵工业.2023,(18)
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[1]宋雪梅.燕麦β-葡聚糖的提取、纯化及脂肪酸分析[D].甘肃农业大学.2006
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