江风歌
【姓名】 江风歌
【职称】
【研究领域】 轻工业手工业;
【研究方向】
【发表文献关键词】 仙人掌汁,乳酸发酵,酸奶,质量分数,接种量,体积分数,最佳工艺条件,鲜牛奶,生产工艺研究,蔗糖,风味,抗坏血酸,柠檬酸,冷藏,色泽,发酵剂,凝固,护色剂,产品质量检验,感官检验,
【工作单位】 郑州轻工业学院
【曾工作单位】 郑州轻工业学院;
【所在地域】 河南郑州
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[1]卫军;江风歌;.仙人掌酸奶生产工艺研究[J]郑州轻工业学院学报(自然科学版).2007,(Z1)
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