曹银宁
【姓名】 曹银宁
【职称】
【研究领域】 轻工业手工业;
【研究方向】
【发表文献关键词】 甜酒曲,甜酒酿,加工工艺,桂花,糯米,发酵温度,氨基酸态氮,发酵时间,工艺研究,酒精度,正交试验法,发酵工艺,工艺条件,优选,总糖,蜂蜜,总酸,营养价值,风味,产品质量,
【工作单位】 杭州职业技术学院
【曾工作单位】 杭州职业技术学院;
【所在地域】 浙江杭州
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[1]张惠雄;曹银宁;.桂花甜酒酿酒曲的优选和工艺研究[J]酿酒.2007,(03)
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