李国权
【姓名】 李国权
【职称】
【研究领域】 轻工业手工业;材料科学;农艺学;
【研究方向】 调味品及相关产品的开发与研究工作
【发表文献关键词】 镇江香醋,陈放,川芎嗪,Monacolin,红曲醋,红曲霉,产生机制,食醋,苯甲酸,山梨酸,高效液相色谱法,深层发酵,醋糟,基质,理化性状,育苗试验,功能性红曲,生成机理,应用效果,性状分析,快速测定...
【工作单位】 江苏恒顺集团有限公司
【曾工作单位】 江苏恒顺集团有限公司;
【所在地域】 江苏镇江
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[1]李国权;刘小裕;孙宗保;尹俊玲;李君奎;.不同加工方式镇江香醋不同季节理化指标[J]食品工业.2020,(04)
[2]孙宗保;李国权;.不同加工工艺对镇江肴肉香气的影响[J]中国调味品.2010,(02)
[3]孙宗保;李国权;邹小波;.镇江肴肉香味活性成分加工过程中的变化研究[J]食品与发酵工业.2010,(02)
[4]余鸣春;敖宗华;陶文沂;吴珏;李国权;叶有伟;.镇江恒顺优质香醋理化指标的分析研究[J]中国调味品.2006,(06)
[5]李萍萍;胡永光;赵玉国;陈勇;李国权;.不同物质调节醋糟基质理化性状分析及其应用效果[J]安徽农业科学.2007,(11)
[6]周荼;舒畅;敖宗华;陶文沂;吴珏;李国权;叶有伟;.高效液相色谱法快速测定食醋中的苯甲酸和山梨酸[J]中国调味品.2007,(02)
[7]贺铮怡,敖宗华,吴珏,李国权,陶文沂.镇江香醋中川芎嗪的测定及生成机理的研究[J]中国调味品.2004,(02)
[8]李国权,徐康平,王文宇.功能性红曲醋的研究[J]江苏调味副食品.2005,(01)
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