张大为
【姓名】 张大为
【职称】
【研究领域】 有机化工;轻工业手工业;一般化学工业;
【研究方向】 发酵工程
【发表文献关键词】 黑木耳,多糖,深层发酵,生物活性,燃料酒精,芭蕉芋,Plackett-Burman设计,Box-Behnken设计,工艺优化,响应面法,发酵工艺条件,发酵温度,糖化时间,酒精发酵,原料出酒率,抗肿瘤,...
【工作单位】 贵州大学
【曾工作单位】 贵州大学;
【所在地域】 贵州贵阳
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[1]朱作华;张海燕;吴天祥;张大为;张徐兰;.响应面法优化芭蕉芋酒精发酵工艺条件[J]酿酒科技.2007,(08)
[2]张大为;赵亮;刘同军;吴天祥;杨海龙;.黑木耳多糖及其生物活性[J]食品与药品.2007,(09)
[3]张大为;赵亮;吴天祥;.正交试验优化添加天麻的黑木耳多糖发酵培养基[J]贵州工业大学学报(自然科学版).2007,(06)
[4]赵亮;张大为;吴天祥;.山药、苦荞对灰树花深层发酵产胞外多糖的影响[J]酿酒.2008,(01)
[5]张大为;赵亮;吴天祥;.苦蒜、刺梨和鱼腥草提取液对黑木耳深层发酵的影响[J]河北工业科技.2008,(03)
[6]杨平;曹文涛;张大为;张建宇;.红汁乳菇子实体与菌丝体的氨基酸组成分析[J]中国食物与营养.2008,(04)
[7]杨平;曹文涛;张建宇;张大为;.响应曲面法优化红汁乳菇发酵条件[J]江西食品工业.2008,(02)
[8]赵亮;张大为;吴天祥;.苦荞、天麻对灰树花深层发酵胞外多糖产量的影响[J]食品与发酵工业.2008,(04)
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