刘芳丽
【姓名】 刘芳丽
【职称】
【研究领域】 预防医学与卫生学;轻工业手工业;
【研究方向】 食品科学
【发表文献关键词】 膳食纤维,减肥,饱腹感,磷酸盐,速冻水饺,品质,三聚磷酸钠,磷酸氢二钠,六偏磷酸钠,蒸煮损失,食物摄入量,强韧性,添加量,低筋粉,纤维食品,面粉,营养素,流行病学研究,冻裂,水溶性纤维,碳水化合物,肥...
【工作单位】 河南工业大学
【曾工作单位】 河南工业大学;
【所在地域】 河南郑州
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[1]刘芳丽;.膳食纤维减肥功效的机理探讨[J]食品研究与开发.2007,(04)
[2]丁琳;陈洁;刘芳丽;王春;.磷酸盐对速冻水饺品质的影响[J]食品与发酵工业.2007,(04)
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