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【姓名】	黄大川
【职称】	副教授;高级工程师;
【研究领域】	轻工业手工业;高等教育;畜牧与动物医学;
【研究方向】	食品安全控制
【发表文献关键词】	新工艺白酒,酒精,质量措施,培曲,前期升温,活性干酵母,根霉,鲜曲,食品安全,监管模式,标准,措施,白酒质量,包装材料,监管,措施探讨,浓香型白酒,质量保证体系,果醋饮料,己酸乙酯,猕猴桃汁,富硒,微...
【工作单位】	邵阳学院
【曾工作单位】	邵阳学院;
【所在地域】	湖南邵阳

中国期刊全文数据库 共找到29篇

[1]王莹;曾祥辉;黄大川;邓慧;王瑛;.迷迭香脂溶性提取液对牙签牛肉质量的影响研究[J]中国调味品.2022,(04)

[2]王莹;邓慧;黄大川;曾祥辉;张钦;贺秋平;.干燥方式对迷迭香脂溶性抗氧化物质得率及抗氧化活性的影响[J]中国油脂.2022,(04)

[3]王莹;曾祥辉;黄芳;黄大川;邓慧;.迷迭香抗氧化成分乙醇浸提工艺优化及抗氧化性能研究[J]包装与食品机械.2022,(04)

[4]王莹;朱鑫燕;曾祥辉;黄大川;曾祥燕;.响应面法优化迷迭香脂溶性抗氧化成分提取工艺及抗氧化活性研究[J]中国食品添加剂.2022,(11)

[5]曾祥辉;王莹;邓慧;黄大川;曾祥燕;.天然复配抗氧化剂在水产品中的应用研究进展[J]食品工业.2021,(04)

[6]王莹;邓慧;曾祥辉;王瑛;黄大川;.中药迷迭香提取物的临床应用研究概述[J]今日药学.2021,(07)

[7]廖霞;王莹;黄大川;曾祥燕;任光云;.微波辅助酶法提取铁皮石斛多糖的工艺[J]食品安全质量检测学报.2020,(01)

[9]王莹;曾祥辉;黄大川;曾祥燕;任光云;.迷迭香脂溶性抗氧化剂提取工艺的优化研究[J]中国油脂.2020,(09)

[10]王莹;曾祥辉;黄大川;曾祥燕;任光云;.迷迭香复配抗氧化剂对食品的影响及应用研究进展[J]中国调味品.2020,(10)

今年新增/文献篇数	核心期刊论文数	基金论文数	第一作者篇数	总被引频次	总下载频次
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