王毳
【姓名】 王毳
【职称】
【研究领域】 轻工业手工业;生物学;
【研究方向】 水产食品科学
【发表文献关键词】 双歧杆菌,功能特性,益生菌,鱼皮,羟脯氨酸,沙门氏菌检测,分光光度法测定,食品微生物,检测技术,检测方法,胶原蛋白含量,内毒素血症,肠道,致病菌,特异性,快速检测,保健食品,变异系数,电阻抗法,完整肽...
【工作单位】 大连水产学院
【曾工作单位】 大连水产学院;
【所在地域】 辽宁大连
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[1]闫磊;王毳;曾庆祝;郭恒斌;.双歧杆菌的功能特性及其应用前景[J]现代食品科技.2007,(03)
[2]王毳;闫磊;曾庆祝;.沙门氏菌的检测技术与方法[J]现代食品科技.2007,(05)
[3]郭恒斌;曾庆祝;闫磊;王毳;.分光光度法测定鱼皮中羟脯氨酸含量[J]现代食品科技.2007,(07)
[4]王毳;刘俊荣;刘臣;李岩;岳福鹏;.低值鱼蛋白组织化模拟食品的研究[J]水产科学.2008,(01)
[5]王毳;刘俊荣;岳福鹏;李岩;.栅栏因子对低值鱼蛋白组织化模拟食品感官质量的影响[J]大连水产学院学报.2008,(02)
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