王炜
【姓名】 王炜
【职称】 助理研究员;
【研究领域】 园艺;轻工业手工业;农作物;
【研究方向】 农产品贮藏与加工研究
【发表文献关键词】 碳水化合物类,油脂模拟物,低脂食品,兔肉制品,产业化,核桃生产,发展趋势,贮藏品质,影响因素,发展现状,核桃仁,肉兔,问题与发展,兔肉产品,油脂取代物,研究概况,口感,研究应用,质构,油脂替代物,贮藏...
【工作单位】 江苏省农业科学院农产品加工研究所
【曾工作单位】 江苏省农业科学院农产品加工研究所;
【所在地域】 南京
今年新增/文献篇数 核心期刊论文数 基金论文数 第一作者篇数 总被引频次 总下载频次
0/51 29 40 27 665 14388
中国期刊全文数据库    共找到51篇
[1]王炜;陈琳;李建军;伍玉洁;张勇;.科研项目全过程管理的必要性分析研究[J]农业科技管理.2019,(03)
[2]王炜;刘春泉;刘春菊;李大婧;李建军;.大麦若叶苗粉研究进展[J]食品工业科技.2017,(03)
[3]王炜;赵江涛;刘红锦;刘春泉;李建军;.对农业科研单位研究室团队建设的思考[J]农业科技管理.2017,(02)
[4]王炜;刘春泉;李大婧;张钟元;张叶富;顾明法;.大麦若叶苗粉HACCP生产规范[J]江苏农业科学.2017,(07)
[5]王炜;刘春菊;宋江峰;刘春泉;李大婧;.HACCP体系在苹果脆片生产中的应用[J]食品研究与开发.2017,(19)
[6]王炜;赵江涛;李建军;.农产品加工研究所科技服务绩效评价体系的构建[J]农业科技管理.2017,(05)
[7]王炜;李建军;刘红锦;赵江涛;黄开红;.如何做好农业科研单位的研究室管理工作[J]农业科技管理.2013,(06)
[8]王炜;李鹏霞;胡花丽;王毓宁;.甘薯在贮藏期间细胞壁降解酶活性的变化[J]食品与发酵工业.2012,(07)
[9]诸永志;宋玉;王道营;徐为民;王炜;张牧焓;.3种肉鸡宰后蛋白质的降解及滋味前体物质的变化[J]江苏农业学报.2012,(06)
[10]艾玉春;王炜;李鹏霞;胡花丽;王毓宁;.甘薯在贮藏期间营养与生理变化研究[J]食品科学技术学报.2013,(02)
更多