学者知网节

【姓名】	许金东
【职称】
【研究领域】	轻工业手工业;
【研究方向】	食品科学
【发表文献关键词】	小麦淀粉颗粒,形貌,润胀特性,颗粒性质,籼米,凝胶特性,压缩与剪切,不同品种,粘附性,直链淀粉,回弹性,显著差异,剪切力,支链淀粉,压缩特性,剪切特性,溶解率,质构特性,膨胀势,两优,除硬度,糊化温度...
【工作单位】	华中农业大学
【曾工作单位】	华中农业大学;
【所在地域】	湖北武汉

中国期刊全文数据库 共找到6篇

[1]荣建华;许金东;张东星;赵思明;.小麦醇溶蛋白提取条件的研究[J]粮食与饲料工业.2006,(03)

[2]俞兰苓;荣建华;许金东;杨峰;赵思明;.小麦淀粉的润胀特性的研究[J]粮油加工.2006,(10)

[3]荣建华;许金东;张正茂;杨峰;赵思明;.小麦淀粉润胀过程中颗粒性质的研究[J]食品科学.2006,(12)

[4]许金东;李云波;赵思明;.籼米凝胶的压缩与剪切特性研究[J]中国农学通报.2007,(05)

[5]李云波;许金东;涂丽华;赵思明;.不同品种籼米的特性研究[J]粮食与饲料工业.2007,(11)

[6]莫紫梅;许金东;赵思明;.米饭品质的研究进展[J]粮食与饲料工业.2008,(11)

中国优秀硕士学位论文全文数据库 共找到1篇

[1]许金东.微波蒸煮对米饭品质的影响[D].华中农业大学.2008

今年新增/文献篇数	核心期刊论文数	基金论文数	第一作者篇数	总被引频次	总下载频次
0/7	5	1	2	181	4609