樊鲁庆
【姓名】 樊鲁庆
【职称】
【研究领域】 轻工业手工业;
【研究方向】
【发表文献关键词】 二甲基硫,发酵过程,啤酒,硫甲基蛋氨酸,风味物质,酵母数,酿酒酵母,硫含量,发酵条件,发酵时间,麦汁,酵母发酵,前体物质,发酵周期,低温发酵,控制措施,高温发酵,发酵温度,有机硫化物,培养基,
【工作单位】 哈尔滨啤酒集团有限公司
【曾工作单位】 哈尔滨啤酒集团有限公司;
【所在地域】 黑龙江哈尔滨
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[1]王德良;樊鲁庆;孙丽萍;李文莉;.发酵过程中二甲基硫(DMS)含量的变化及影响因素[J]啤酒科技.2002,(01)
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