周凝
【姓名】 周凝
【职称】
【研究领域】 轻工业手工业;一般化学工业;
【研究方向】 食品品质快速检测
【发表文献关键词】 磁场作用,果蔬保鲜,冷藏保鲜,失水率,磁场强度,小白菜,感官评定,保鲜效果,小青菜,生菜,对照试验,油麦菜,铁架,含量变化,生物体内,隔板,蔬菜,新陈代谢,对比试验,试验研究,
【工作单位】 上海理工大学
【曾工作单位】 上海理工大学;
【所在地域】 上海
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[1]周凝;刘宝林;王欣;.核磁共振技术在食品分析检测中的应用[J]食品工业科技.2011,(01)
[2]周航;李保国;董梅;李振川;周凝;.真空冷却豆制品水分布状态的核磁共振分析[J]制冷学报.2011,(02)
[3]周航;李保国;汪红志;梁辰佳;周凝;.利用~1H-NMR技术建立植物蛋白饮料品质监控系统[J]食品与发酵工业.2011,(01)
[4]周凝;刘宝林;王欣;汪宏志;杨培强;周航;.米糠毛油掺伪食用植物油的低场核磁共振检测[J]食品与发酵工业.2011,(03)
[5]张武杰;李保国;张毅鹏;黄志强;胥义;周凝;.磁场在果蔬冷藏保鲜中的应用研究[J]食品科学.2007,(05)
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