张秀艳
【姓名】 张秀艳
【职称】 副教授;
【研究领域】 轻工业手工业;生物学;一般化学工业;
【研究方向】 食品生物技术
【发表文献关键词】 β-葡聚糖酶,非理性蛋白质设计,定向进化,酶工程,蛋白质工程,设计策略,热稳定性,枯草芽胞杆菌ZJF-1A5,保护剂,稳定性研究,突变酶,定点突变,突变体,加速实验,储存稳定性,突变基因,随机突变,酶...
【工作单位】 华中农业大学
【曾工作单位】 华中农业大学;
【所在地域】 武汉
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中国期刊全文数据库    共找到26篇
[1]张双梅;郑莹媛;张秀艳;.外源添加单一氨基酸对桑葚酒风味品质的影响[J]中国酿造.2021,(12)
[2]徐春雅;张秀艳;李牧;陈福生;.工程教育背景下“食品发酵设备与工艺”课程思政的探索与实践[J]食品与发酵工业.2022,(16)
[3]张文霞;田亚楠;孙悦;张秀艳;.贺兰山东麓产区葡萄自然发酵液中酵母的多样性研究[J]中国酿造.2020,(12)
[4]白玉峰;张文霞;田亚楠;张秀艳;.宁夏贺兰山东麓降L-苹果酸葡萄酒酵母的筛选[J]中国酿造.2021,(01)
[5]王佳;王小红;张秀艳;.以科学研究促进本科教学的探索与研究——以食品科学与工程专业为例[J]安徽农业科学.2018,(09)
[6]张秀艳;李牧;王小红;陈福生;王佳;.食品发酵设备与工艺实验课程的教学研究[J]安徽农业科学.2018,(09)
[7]王佳;胡兰兰;张军翔;陈福生;张秀艳;.高产β-葡萄糖苷酶野生酵母的筛选及产酶能力差异性分析[J]中国酿造.2018,(02)
[8]王佳;胡兰兰;陈福生;张秀艳;.具有α-淀粉酶分泌活性而低产氨基甲酸乙酯的酵母菌构建[J]食品工业科技.2018,(09)
[9]胡兰兰;刘爽;陈福生;张秀艳;.樱桃仁的小鼠饲喂安全性评价[J]现代食品科技.2018,(07)
[10]胡兰兰;田亚楠;陈福生;张秀艳;.重组大肠杆菌E. coli BL21/pET28a(+)-mle产苹果酸乳酸酶发酵条件的优化[J]中国酿造.2018,(06)
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中国重要会议全文数据库    共找到1篇
[1]张秀艳;.酶的热稳定机制和提高热稳定性的策略[A].湖北省暨武汉微生物学会真菌专业委员会2007年学术年会大会报告集.2007-11-01
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